炒股配资官网开户圣一“低GI”食品腾飞的“女诸葛” —— 徐玉娟博士| 《圣一日记》第二季③

序：因为吉粤合作的“四个共享”，在吉林省“吉字号”特色产业高质量发展工作专班和省农业农村厅的牵针引线下炒股配资官网开户，我携吉林的小冰麦走出了大湾区，寻找合作，谋求升级，拓展市场。我走进了广东品牌文化产业园、广东预制菜联合研究院、白天鹅宾馆、五粒星食品、港三元食品和广东珠江台，“四个共享”确实是链接要素资源链的有效载体，湾区一走让我们圣一观念提升了，思路创新了，合作伙伴增加了，资源增加了，市场拓展了。而记录走进湾区的《冰地来客·圣一日记》阅读量破千万，因日记而增加的朋友、资源更是井喷式增加。

前一段《圣一日记》停了下来，是因为我们在酿酝一项基于“四个共享”的重大项目，今天，项目呱呱出世了，我又开始了《圣一日记》。

在长春农博会的展台前，关注我们圣一冰麦“低GI”水饺的朋友特别多，且都众口一词：“赞”！我们省委黄强书记听了我们圣一“低GI”产品的汇报，充分肯定，认为“低GI”产业大有作为，大有前途。我们圣一特别开心，特别自豪。

今天，我得记一记这位变出这一“神奇”的人 —— 徐玉娟博士，咱们圣一“低GI”产品创新的“女诸葛”。

从今年二月吉粤两省百余家企业搞 “云端相亲”，到三月《冰地来客・圣一日记》跟大家见面，再到今天，就五个月工夫，咱们这么完美的“低GI”水饺就摆上了展台。能这么快拿出好产品，玉娟博士率领团队攻坚克难至关重要。

认识玉娟博士时，她还是广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所的所长，在国内农产品加工领域那可是响当当的专家，还是全国先进工作者、全国“三八”红旗手、国务院政府特殊津贴专家。加工所的年轻人板着手指头告诉我，玉娟所长主持过国家和省级的项目50多个，有103件授权发明专利，110多项成果转化，光省部级科技一等奖就有8个，二等奖5个，还拿过中国食品科学技术学会的突出贡献奖。特别是在热带、亚热带果蔬保鲜和精深加工上，像桑葚、荔枝、陈皮等特色农产品的加工技术研发，玉娟博士都有着突破性成果。如今，玉娟博士已走上新的工作岗位——任职仲恺农业工程学院副校长。

我还清楚记得，今年4月份的第十四届广东现代农业博览会，当时玉娟博士带着她的团队，给咱们小冰麦量身定制了三款产品——冰麦陈皮面条、冰麦桑叶馒头和冰麦人参叉烧包。就这一下，咱们小冰麦在大湾区市场，总算迈出了从面粉变成面食的第一步。结果你猜怎么着？这些面食一亮相，就被湾区市场的人认可了。现在回想起来，那还只是个开始呢！

我还记得当时玉娟博士跟我们说的话，每一句都透着劲儿：“小冰麦是黑土地上的‘大熊猫’，填补了国内高筋面粉的空白，蛋白质含量和湿面筋值比世界同纬度的美国、加拿大硬红春麦还高，那是实实在在的世界高筋麦王！王牌原料就得做王牌产品！现在中国每六个人里就有一个糖尿病患者，近四亿人天天为血糖、血脂、肥胖操心，还担心一日三餐的饮食安全。圣一是黑土地上的英雄，他们种出了安全放心的小冰麦，把产品做深了；我们科研工作者就应该发挥科研引领、科技创新的头雁作用，一定要研发出有跨时代意义的产品，把产品做高！” 这番话特别暖人心、旺人气，听得研究所和预制菜联合研究院的科研人员个个信心满满。对玉娟博士率团队支持开发圣一“低Gl”系列产品，广东农业农村厅陈东副厅长都夸赞说：“或许，你们团队正在探索推动人类饮食文化的又一次革命！” 这话听着就提气！

聊起产品研发，玉娟博士就像打开了话匣子，跟平时温文尔雅的模样完全不一样。她跟我们细细讲：“小冰麦 33（现在升级成冰麦 35、冰麦36品种）是原东北师范大学郝水院士改良的品种。它本身高抗性淀粉多，能延长消化时间，让葡萄糖慢慢释放，血糖就不会忽高忽低；高膳食纤维还能让人有饱腹感，减少血糖骤升的风险。所以它升糖指数（GI）低，特别适合当“低Gl”食品的原料。用圣一小冰麦全麦粉做面包，GI 值比普通面粉低30%以上，要是再加点燕麦、荞麦，GI值还能更低。”